100 ml Milch lauwarm erwärmen, Hefe hineinbröckeln, darin auflösen. 75 g Fett und 150 ml Milch erwärmen. Mit Mehl, 100 g Zucker, Hefemilch, Ei und Salz zu einem
glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Minuten gehen lassen.
150 g Fett, 150 g Zucker und Honig in einem Topf schmelzen. Mandeln zugeben und aufkochen lassen. 50 ml Milch unterrühren. Mandelguss abkühlen lassen. Hefeteig auf einer gefetteten, mit Mehl bestäubten Fettpfanne des Backofens ausrollen. Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Guss auf den Hefeteig streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 T/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Bienenstichplatte quer halbieren. Hälften waagerecht halbieren. Jedes Bienenstichviertel dünn mit Himbeerkonfitüre bestreichen.
800 ml Milch und Sahne in eine Schüssel geben. Puddingpulver mit den Schneebesen des Handrührgerätes einrühren. Auf höchster Stufe 1-2 Minuten aufschlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Creme auf die beiden unteren Böden streichen. Bienenstichdeckel daraufsetzen. Kuchen ca. 2 Stunden kaltstellen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 310 kcal E 5 g, F 16 g, KH 37 g
