Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Butter in einer Schüssel in einem heißen Wasserbad zerlassen. Aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. Den Backofen auf 175°C (Gas Stufe 2) vorheizen. Eine quadratische Form von 20 cm Seitenlänge sorgfältig ausfetten.
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, die abgekühlte Schokolade mit dem Kokosraspel und dem gesiebten Mehl unterrühren. Die Masse in die vorbereitete Form einfüllen. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Glasur die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, auf das Gebäck streichen und mit dem Kokosraspel bestreuen. Vollständig erkalten lassen, dann in Würfel schneiden.
Zubereitungszeit: 45 Minuten, zusätzlich Wartezeiten. Nährwert pro Stück ca.: 2 g Eiweiß 10 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 151 kcal (633 kJ).
