Butter mit Mehl verkneten, zu einer flachen Platte (ca. 12x12 cm) formen und in Folie gewickelt ca. 12 Std. kaltstellen.
Hefe in Milch auflösen, restl. Zutaten darunter arbeiten. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 12x24 cm).
Butterplatte ausrollen, auf die linke Hälfte der Teigplatte legen. Andere Hälfte darüber klappen und Ränder verschließen. Dann auf ca. 18x36 crn ausrollen und überschüssige Mehl abpinseln.
Linke und rechte Teigseite bis zur Mitte einklappen. Dann umgeklappte Seiten übereinander legen, so dass der Teig vier Schichten aufweist und eine Größe von ca. 18x9 cm hat. Teig in Folie gewickelt ca. 15 Min. kalt stellen.
Den Teig erneut ausrollen (ca. 18x36 cm). Überschüssige Mehl abstäuben. Linke und rechte Seite bis zur Mitte einklappen. Die umgeklappten Seiten übereinander legen, so dass der Teig vier Schichten aufweist und ca. 18x9 cm groß ist. Teig in Folie wickeln, ca. 30 Min. kalt stellen.
Getrocknete Aprikosen mit Aprikosenkonfitüre und -likör bei milder Hitze ca. 8 Min. köcheln. Wieder abkühlen lassen,
Teig ausrollen (ca. 50x50 cm) ausrollen, in 16 Quadrate schneiden, mit Eigelb-Milch bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Jede Seite der Teigstücke ca. 4 cm einschneiden. In die Mitte jeweils Aprikosenmasse geben, die Enden zu einer Windmühle zusammenlegen und alles etwas andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (mittlere Schiene) ca. 15 Min. backen.
Restl. Aprikosenkonfitüre erwärmen und Teigstücke damit bestreichen.
