1. Teigzutaten mit 100 ml Wasser glatt verkneten, zu einer Kugel formen und mit etwas Öl bestreichen. Teigkugel ca. 45 Min. unter einer heiß ausgespülten Schüssel ruhen lassen.
2. Zwetschgen mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Zwetschgenwasser mischen. Teig halbieren und jede Hälfte auf einem gut bemehlten Tuch zu einem Rechteck (30 x 40 cm) ausrollen. Danach mit jeweils 1 EL Butter bestreichen.
3. Nüsse mit den Bröseln mischen, auf den Teig streuen und die Zwetschgen darauf geben. Teig einrollen und mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Beide Strudel im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 40 Min. backen. Dabei mehrmals mit der restl. Butter bestreichen. Nach dem Backen auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
4. Für die Sauce Milch, Sahne und Puderzucker in einem Topf langsam erwärmen. Schokolade dazugeben und schmelzen lassen. Strudel in Scheiben schneiden und mit der Schokoladensauce garniert servieren.
