500 g Tomaten, je 1 rote, grüne Paprika waschen, putzen und würfeln. 1 Zwiebel abziehen, würfeln. Alles in 2 EL Öl andünsten, salzen, pfeffern. Ca. 10 Min. schmoren, dann abkühlen lassen. Ofen auf 190 Grad (Umluft 170) vorheizen. 1 Rolle Blätterteig (Kühlregal) ausrollen, mit 3 EL Senf bestreichen. 500 g Leberoder Fleischkäse in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Erst Leberkäse, dann Gemüse auf dem Teig verteilen. Teig aufrollen, mit Naht nach unten auf ein Blech mit Backpapier setzen. Mit 1 verquirlten Eigelb bestreichen und im Ofen 30-35 Min. backen.
