Den Strudelteig auf einem Küchentuch auf eine Arbeitsplatte legen und auftauen lassen.
Die Butter zerlassen und den Strudelteig damit bestreichen. Die Zwetschgen waschen, gut abtropfen lassen, entsteinen und halbieren oder vierteln.
Die Zwetschgen auf den Strudelteig legen, den Zucker mit dem Zimt vermischen und auf die Zwetschgen streuen.
Den Strudel an den schmalen Seiten einschlagen und anschließend den Teig von den Längsseiten her mit Hilfe des Küchentuches aufrollen.
Den Strudel auf ein gefettetes Backblech gleiten lassen und mit zerlassener Butter bestreichen. Den Strudel im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen.
Nach Ende der Backzeit den Strudel aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf eine Kuchenplatte legen.
Den Strudel mit Puderzucker bestäuben, mit Minzeblättchen garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit: 20-25 Minuten Zubereitungszeit: 40-45 Minuten Pro Portion ca. 485 kcal, E: 4 g. F: 21 g, KH: 65 g
