1. Die Schale von 1/2 Limette abreiben, mit der Butter, Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Das Mehl mit der Speisescärke und dem Backpulver vermischen, darauf sieben, abwechselnd mit der Buttermilch untermischen.
2. Eine Herzform (oder andere Form) fetten, den Teig hinein füllen und glatt streichen. Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 200°, Umluftherd ca. 180°, Gas Stufe 3. Backzeit: ca. 30-35 Minuten.
3. Rund 10 Minuten nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen. Mit der Gabel mehrmals einstechen. Den Saft einer Limette, 2 EL Wasser, Schnaps und den Zucker vermischen und den Boden damit bepinseln, dann vollends abkühlen lassen.
4. Eine Limette waschen, in dünne Scheiben schneiden. Den restlichen Zucker mit 1 EL Wasser aufkochen, die Limettenscheiben darin köcheln lassen. Wenn alle Flüssigkeit verdampft ist, die Scheiben flach auf einem Teller ausbreiten und auskühlen lassen.
5. Die übrige Limette gut waschen, halbieren, die Schale in dünnen Streifen abziehen. Für die Glasur den gesiebten Puderzucker mit dem ausgespressten Saft der Limette glatt rühren. Den Kuchen damit überziehen und soforc die kandierten Limettenscheiben auf dem Kuchenrand verteilen. Die Schalenstreifen in die Mitte geben.
