Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, kühl stellen.
Eigelbe mit Zucker in einer Schüssel hellschaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eigelbmasse sieben, gemahlene Walnüsse darüberstreuen, alles mit dem Schneebesen leicht unterrühren. Eiweiß auf die Eiermasse geben und locker unterziehen. Den Teig in mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) füllen und im Backofen 35-40 Min. backen.
Inzwischen für die Creme Eigelbe mit Zucker über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schaumig schlagen. Kuvertüre grob hacken, über einem weiteren heißen Wasserbad schmelzen und vorsichtig in die Eiermasse einfließen lassen. Gut verrühren, abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Auf die Schokomasse setzen und vorsichtig unterheben. Mind. 60 Min. in den Kühlschrank stellen.
Fertigen Biskuit aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden.
Tortenring um einen der Böden legen, ein Drittel Schokocreme darauf verstreichen. Nächsten Boden daraufsetzen und mit einem Drittel der Creme bestreichen. Dritten Boden aufsetzen. Tortenring entfernen. Torte rundum mit restlicher Creme ein- und glatt streichen, Oberfläche mit Kakao bestäuben. Zum Schluss mit Walnusshälften garnieren und servieren.
Pro Stück: 320 kcal 31 g KH, 7 g EW, 19 g F Vorbereiten: 45 Minuten (3 Backen: ca. 40 Minuten Kühlen: ca. 60 Minuten
