Eier und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts 5-8 Minuten schaumig schlagen. Mandeln, 2 EL Kakao und Backpulver mischen, zur Eimasse geben und unterheben.
Den Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175“C/Gas: Stufe 3) 25-35 Minuten backen. Boden vorsichtig vom Springformrand lösen. Auf einem Kuchengitter in der Form auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen, Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. Sahne auf den Boden geben, locker verstreichen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Eierlikör auf der Sahne verteilen. Rand mit Schokoraspeln bestreuen und mit 1 EL Kakao bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet Pro Stück: ca. 390 kcal E 9 g, F 26 g, KH 24 g
