Zwei Springformen (0 26 cm) mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). 4 Eier, 120 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker 10 Min. schaumig schlagen. 120 g Mehl, 1 TL Backpulver sieben, unterheben. Die übrigen 4 Eier, 120 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker 10 Min. aufschlagen. 1 TL Kakao, 120 g Mehl und 1 TL Backpulver sieben, unterheben. Beide Massen in die Springformen geben, 15 Min. backen. Dann stürzen.
In zwei Portionen je 800 ml Sahne, 40 g Sahnesteif, 3 Pck. Vanillezucker steif schlagen. Unter eine Portion die Schoko-Raspel, unter die zweite 1 TL Kakao ziehen. Hellen und dunklen Biskuit in 2 Böden teilen, jeden mit 2 EL Likör beträufeln. Einen Tortenring um den unteren hellen Boden stellen, etwas Schokosahne daraufstreichen.
Den dunklen Boden auflegen, dünn Stracciatella-Sahne aufstreichen. Darauf den zweiten hellen Boden, etwas Schokosahne geben. Mit einem dunklen Boden abschließen. Torte mit Stracciatella-Sahne überziehen. Mit übriger heller und dunkler Sahne, evtl. Schokospänen garnieren.
Zubereitung: 60 Min.; Backen: 15 Min., pro Stück ca 670 kcal, KH 48 g, F 48 g, E 11 g
