Springform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, Backpulver und 5-6 EL Kakao darauf sieben. Mit Öl unterheben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 5 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Boden 1 x waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. 2. Boden in 6 ca. 2 cm breite Ringe schneiden. 1., 3. und 5. Ring (von außen nach innen gezählt) mit je 2 cm Abstand auf den Boden legen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne und Rest Vanillin-Zucker steif schlagen. Quark, Milch, 150 g Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Gelatine bei milder Hitze auflösen. 2 EL Quarkcreme einrühren und dann unter die übrige Creme rühren. Sahne unterheben.
Ca. die Hälfte der Quarkcremi z. B. mit einem Löffel ode Spritzbeutel, in die Zwischenräi me der Ringe füllen. Rest Teigrii ge auf diese Cremeringe legen. Rest Creme in die Zwischenräume füllen und auf die Torte streichen. 5 Std. kalt stellen.
Evtl. aus Papier oder Pappe 10 Streifen (ca. 2 x 28 cm schneiden. Im Karomuster auf die Torte legen. Die Zwischenräum mit 1 TL Kakao bestäuben. Da Papier vorsichtig entfernen.
Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Std. Wartezeit 6-7 Std. Stück ca. 350 kcal / 1470 kj, E 12 g, F 13g , KH 43 g
lässt sich prima einfrieren
