Ulrikes Kochbuch
Schoko-Eierlikör-Torte
Biskuitteig
Zutatenliste
Für den Teig:
200 g weiche Butter
150 g Zucker
4 Eier
150 g Mehl
2 TL Backpulver
200 g gemahlene Haselnüsse
30 g geraspelte Zartbitter-Schokolade
Zum Bestreichen:
100 g Kirschkonfitüre
Außerdem:
4 Blatt Gelatine
500 g Frischkäse
100 g Puderzucker
200 ml Eierlikör
200 g Sahne
etwas Eierlikör
1 Kiwi
einige Physalis (Kapstachelbeeren)
Zesten von 1 Bio-Limette
einige Nougateier
1 Schokohase
Zubereitung
Butter mit Zucker cremig rühren. Dann nach und nach alle weiteren Teigzutaten unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe: 3, Umluft: 160 °C) ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Den Tortenboden einmal quer durchschneiden. Um einen Boden einen Tortenrand legen. Den Rand dabei mit Backpapier versehen. Den Tortenboden mit Kirschkonfitüre bestreichen.
Gelatine einweichen. Frischkäse, Puderzucker und Likör glatt rühren. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, im Wasserbad auflösen, zur Käsecreme rühren. Sahne unterheben. Zwei Drittel der Creme auf den Boden füllen, glatt streichen. Mit dem 2. Boden abdecken. Übrige Creme darauf verteilen, fest werden lassen.
Torte streifenartig mit dem Eierlikör verzieren. Kiwi schälen, in Scheiben schneiden. Physalis halbieren, auf die Torte setzen. Mit Limettenzesten und halbierten Nougateiern garnieren. Den Schokohasen in die Mitte setzen.
Pro Stück ca. 574 kcal, 37 g F, 43 g KH, 12 g E, Zubereitungszeit ca 45 Min, Backzeit ca 50 Min
Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischNein
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen4
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Alternative Mengeca 12 Stück
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Zubereitungszeit45 Minuten
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Kalorien574
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Kilojoule
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Fettgehalt37 g
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Broteinheit
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Proteingehalt12 g
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Kohlehydrate43 g
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SchwierigkeitsgradNormal
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Geändert21. März 2011
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Kommentare
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