Für den Biskuit Schokolade und Nusskerne fein hacken. Rosinen in
Wasser einweichen, ausdrücken. Springform (022 cm) mit Backpapier
auslegen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Eier, 2 EL
heißes Wasser, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke,
Backpulver mischen, die Hälfte auf die Eiermasse sieben, kurz
unterrühren. Übriges Mehlgemisch genauso unterziehen. Rosinen in
Mehl wenden. Öl, Nüsse, Rosinen sowie Schokostücke zufügen und
vorsichtig unterheben.
Masse in die Form füllen, auf mittlerer Schiene ca. 50 Min. backen.
Kuchen herausnehmen,auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter
stürzen, Papier abziehei Boden umdrehen. Erkalten lassen.
Nüsse ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten, grob hacken. Sahne mit
Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen, auf dem kuppelartigen
Boden verstreichen. Banane schälen, längs in Spalten schneiden, mit
Zitronensaft bestreichen, mit den Nüsse auf die Sahne geben.
Gelatine einweichen. Likör erwärmen, ausgrdrückte Gelatine darin
auflösen, über den Kuchen träufeln.
pro Stück. ca. 480 kcal, E: 7 g, F: 27 g,KH:49 g, Vorbereitung ca 30
Min, Backen ca 50 M;in Vorbereiten ca. 301 Backen ca. 50 Min.
