Den Backofen auf 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Herzform (20,8 x 21,8 cm) einfetten.
Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Eier trennen. Eigelb, Wasser, 150 g Zucker und Margarine schaumig rühren. Eiweiß mit Salz steifschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, darüber sieben und unterrühren. 4 Esslöffel Nussnougatcreme unterrühren. Den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gefettete Herzform füllen, mit Mandelblättchen bestreuen und 30-40 Minuten backen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Himbeeren leicht antauen lassen, einige zum Garnieren beiseite legen, restliche Himbeeren mit Mascarpone und Quark verrühren und mit dem restlichen Zucker süßen. Ausgedrückte Gelatine auflösen, unterrühren und die Creme etwas gelieren lassen.
Den Kuchen waagerecht halbieren, den unteren Teil mit einem Esslöffel Nussnougatcreme bestreichen, die Creme darauf verteilen und mit dem oberen Teil abdecken.
Das Herz mit Puderzucker bestäuben, mit Nussnougatcreme und restlichen Himbeeren garnieren.
