6 Platten TK-Blätterteig (450 g)
1 Ei, getrennt
1 EL Milch

Mohnfüllung:
1/8 I Milch
20 g Butter oder Margarine
125 g gemahlener Mohn
60 g Zucker
1 cl Rum
20 g gehackte Mandeln

Quarkfüllung:
50 g weiche Butter
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eigelb
125 g Schichtkäse (20 %)
Saft und Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
40 g Rumrosinen

1. Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen.

2. Für die Mohnfüllung Milch und Butter (Margarine) erhitzen, Mohn und Zucker zugeben und dick einkochen. Vom Herd nehmen, Mandeln und Rum unterziehen.

3. Für die Quarkfüllung Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Mit Schichtkäse, Zitronensaft und -schale glattrühren und die Rumrosinen unterziehen.

4. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteigscheiben halbieren, zu Quadraten ausrollen und die Ränder mit Eiweiß einpinseln. Jeweils einen Klecks Mohn- und Quarkfüllung in die Mitte geben. Ecken nach innen einschlagen und vorsichtig aufeinander drücken. Eigelb mit Milch verrühren und den Teig damit bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im heißen Ofen (Umluft 180 Grad) 20-25 Min. backen. Evtl. mit Puderzucker bestäubt servieren.