8 quadratische Scheiben TK-Blätterteig (aufgetaut)

Streusel:
300 g Mehl
1 EL abger. Zitronenschale, unbehandelt
150 g Zucker
Salz
175 g weiche Butter

Füllung und Dekoration:
200 g Frischkäse
2 EL Rum
400 g Pflaumen a. d. Glas (abgetropft)
3 EL Aprikosenkonfitüre
3 EL Mandelblättchen

Blätterteig auf der bemehlten Arbeitsfläche leicht ausrollen

Mehl, Zitronenschale, Zucker und Salz mischen. Butter vorsichtig dazugeben und alles mit dem Messer zu Streusel hacken.

Frischkäse mit Rum verrühren und in die Mitte der Teigstücke geben. Pflaumen darauf verteilen und mit Streusel bestreuen. Den Teig zu Körbchen formen.

Konfitüre erhitzen und durch ein Sieb streichen. Teigränder damit bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Min. backen.