Blätterteigscheiben nebeneinander auftauen lassen. 300 ml Gemüsebrühe mit Linsen aufkochen und zugedeckt 15-20 Minuten weich garen, evtl. mehr Brühe zugeben. Abgießen und abtropfen lassen.
Kräuterblättchen von den Zweigen zupfen und fein hacken. Tofu in 1,5 cm gtoße Würfei schneiden. Mit Linsen, Kräutern, Sojasoße, Koriander und Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blätterteigplatten übereinanderlegen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Acht Quadrate aus-schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Tofu-Linsen-Mischung darauf verteilen. Ränder der Teigplatten mit etwas Wasser anfeuchten und jede Teigplatte über der Füllung zusammenklappen, Ränder fest andrücken. Milch und Eigelb verrühren, die Taschen damit bepinseln und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) 15-20 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.
Pro Portion ca. 610 kcal, 34 g F, 48 g KH, 21g E. Zubereitung: ca. 45 Minuten ¦ Backzeit: 15-20 Minuten
