Scheiben auseinander legen, auftauen lassen. Pfirsiche abtropfen lassen, in Spalten schneiden. Scheiben je 1 x quer halbieren, dünn mit Zucker bestreuen und evtl. mit einer Teigrolle leicht in den Teig drücken. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Pfirsichspalten in die Mitte des Teiges legen, mit glatt gerührter Konfitüre bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Nacheinander im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben. Warm oder kalt servieren. Dazu schmeckt Eis.
