Teig nebeneinandergelegt auftauen lassen. Nudeln nach Packungsanleitung garen und abtropfen lassen.
Braten in Streifen schneiden. Sojasprossen waschen, abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Ingwer schälen, in Scheiben schneiden.
Die Butter erhitzen. Das Fleisch darin anbraten. Die Lauchzwiebeln, die Sojasprossen, den Ingwer und die Nudeln zugeben. Mit Curry bestäuben. Sambal Oelek und Creme fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
Die Blätterteigscheiben je quadratisch (ca. 18 cm) ausrollen, Füllung darauf verteilen und diagonal falten. Rand andrücken.
Taschen auf 2 mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen. Eigelb und Milch verquirlen. Taschen damit bestreichen. Nacheinander im heißen Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C; Gas: Stufe 3) ca.20-25 Minuten
Vorbereitungszeit: 50 Minuten Zubereitungszeit: 40-50 Minuten Einfach Pro Stück ca, 330 kcal, E: 13 g, F: 23 g, KH: 19 g Feurig gewürzt
