Die Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen. Gleichmäßig auf dem Boden einer Tarteform (0 20 cm) verteilen. Den Zucker darüberstreuen. Den Backofen gut vorheizen (Elektro: 210 Grad/Umluft: 190 Grad).
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche rund und im Durchmesser der Tarteform ausrollen. Die Aprikosen mit der Schnittfläche nach unten in der Form verteilen und vollständig mit dem Blätterteig bedecken.
Im Backofen auf der Mittelschiene ca. 30 Min. goldbraun backen. Dann die Tarte herausnehmen und sofort auf eine Tortenplatte stürzen. Abkühlen lassen, mit den gehobelten Mandeln bestreuen. In Stücke schneiden und servieren.
Zubereitung: 15 Min. Backen: 30 Min. Pro Stück: 315 kcal KH: 31 g, F: 19 g, E: 4 g
