Blätterteigscheiben nebeneinander ca. 20 Minuten auftauen lassen. Inzwischen Nüsse grob hacken und mit der Mohnfüllung vermengen.
Blätterteigscheiben aufeinanderlegen und auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Nuss-Mohn-Masse darauf gleichmäßig verstreichen und dabei rundherum einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen.
Eigelb und Sahne verquirlen. Teigrand damit bestreichen. Platte von der Längsseite her eng aufrollen. Rolle halbieren. Beide Hälften mit Ei-Sahne-Mischung bestreichen.
Zucker auf eine Platte geben und 1 Teigrolle darin wälzen. Beide Rollen in je 10 gleich dicke Scheiben (à ca. 2 cm breit) schneiden. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten goldbraun backen.
Schnecken aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Schnecken damit bestreichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 380 kcal E 8 g, F 25 g, KH 31 g
