Den Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/ Umluft: 180 Grad). Den Blätterteig auf leicht bemehlter Fläche zu etwa anderthalbfacher Größe ausrollen. Das Eigelb mit 3 EL Wasser verquirlen und daraufpinseln. Die Platte mit braunem Zucker bestreuen, daumendicke Streifen ausrädeln und gegeneinander verdrehen. Auf mit Backpapier belegten Blechen ca. 20 Min. backen.
Für den Dip die Schokolade fein hacken, mit der Sahne unter Rühren schmelzen. Mit etwas Zimt abschmecken, warm zu den Grissini reichen.
Zubereitung: 30 Min.; Backen: 20 Min. Pro Stück: 130 kcal; KH: 22 g, F: 18 g, E: 3 g
