TK-Blätterteig auftauen lassen. Die Platten leicht überlappend nebeneinanderlegen, ausrollen. Blätterteig aus dem Kühlregal nur ausbreiten. Dann aus den Platten 2 Kreise mit 0 26 cm ausstechen.
Backofen vorheizen (Elektro: 210 Grad/Umluft: 190 Grad). Springform (0 24 cm) fetten oder mit Backpapier auskleiden. Einen der Blätterteigkreise hineinlegen, den Rand andrücken. Pflaumen abtropfen lassen, mit Zucker und etwas Zimt würzen und auf dem Teigboden verteilen.
Den zweiten Blätterteigkreis auflegen, die Ränder leicht nach unten in die Form schieben. Eigelb, 2 EL Wasser verquirlen, den Teigdeckel damit bepinseln. Tarte auf der mittleren Schiene ca. 25 Min. backen.
Zubereitung: 20 Min. Backen: 25 Min. Pro Stück: 190 kcal KH: 20 g, F: 11 g ,E: 3 g
