Blätterteigplatten auf einer Arbeitsfläche nebeneinanderliegend auftauen lassen. Hälfte Zucker auf eine Arbeitsfläche streuen, die Blätterteigplatten leicht überlappend darauflegen und mit dem übrigen Zucker bestreuen. Teig ausrollen und ca. 30 Min. ruhen lassen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Aus dem Blätterteig mit Hilfe eines Springformrands 3 Kreise (0 22 cm) ausstechen, auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Teigböden im Ofen je ca. 15 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Kirschen abbrausen und entsteinen. Sahne mit Sahnesteif und 20 g Puderzucker steif schlagen. Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit der Hälfte Kirschen belegen und die Hälfte Sahne daraufstreichen. 2. Boden auflegen, mit übrigen Kirschen sowie Sahne bedecken. Restlichen Boden aufsetzen.
Den übrigen Puderzucker sieben und mit Kirschsaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die Torte damit bestreichen und nach Wunsch mit Kirschen verzieren.
Zubereiten ca. 30 Min. Ruhen ca. 30 Min. Backen ca. 45 Min Pro Stück ca. 355 kcal, E: 3 g, F: 25 g, KH: 30 g
