für die Böden:
4 Platten TK-Blätterteig (je 75 g)

Für die Feiqencreme:
5 frische Feigen (je 70 g)
7 Blatt weiße Gelatine
100 ml Rotwein
4 cl roter Portwein
100 g brauner Zucker
500 ml Sahne

Zum Dekorieren:
2 Platten TK-Blätterteig (je 75 g)
1 Eigelb zum Bestreichen
200 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
50 g abgeschabte Zartbitter-Schokolade
2 frische Feigen

Den Blätterteig für die Böden auftauen lassen, dann grob würfeln und auf der bemehlten Arbeitsfläche wieder zu einem glatten Teig zusammenkneten. So geht er beim Backen nicht zu stark auf. Den Teig halbieren und jeweils zu einem runden Boden von etwa 28 cm 0 ausrollen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen, die Teigböden darauflegen. Mehrmals mit einer Gabel in die Böden einstechen und 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Schillerlocken den Blätterteig auftauen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Blätterteig auf der leicht bemehlten Arbeltsfläche leicht ausrollen, dann in 1 cm breite und 20 cm lange Streifen schneiden. Das Eigelb verquirlen und die Teigstreifen damit bestreichen, dabei darauf achten, dass das Eigelb nicht über die Schnittkanten läuft, da der Teig an dieser Stelle nicht aufgeht.

14 Schillerlocken überlappend mit den Teigstreifen umwickeln, auf das vorbereitete Backblech legen. 30 Minuten kühl stellen.

Den Backofen auf 220°C (Gas Stufe 4) vorheizen. Die beiden Böden nacheinander auf der mittleren Schiebeleiste in 10-12 Minuten hellbraun backen. Dabei »schnurren" die Böden auf etwa 26 cm 0 zusammen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Schillerlocken im ebenfalls 220°C-heißen Backofen etwa 12-15 Minuten backen. Noch warm von den Formen ziehen und erkalten lassen.

Für die Creme die Feigen schälen und klein schneiden. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Rotwein mit dem Portwein zum Kochen bringen, den Zucker zufügen und alles 1-2 Minuten köcheln lassen. Die Feigen zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Ganze durch ein feines Sieb passieren. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der heißen Feigenmasse auflösen. Die Masse in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Kurz vor dem Gelieren die Sahne steif schlagen und unterheben.

Einen Blätterteigboden auf eine Tortenunterlage legen und mit einem Tortenring umschließen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen, den zweiten Boden auflegen und die
restliche Creme daraufgeben. Die Oberfläche glatt streichen. Im Kühlschrank in 3-4 Stunden fest werden lassen.

Die Torte aus dem Ring lösen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, etwa die Hälfte in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Schillerlocken spritzen. Mit der restlichen Sahne die Tortenoberfläche und den Tortenrand bestreichen. Die Torte ringsum mit dem Schokoladenraspel bestreuen. Die Feigen halbieren und in Stücke schneiden. Die Torte mit den Schillerlocken belegen und mit den Feigenstücken garniert servieren.

Zubereitungszeit: 2 Stunden, zusätzlich Auftau-, Kühl- und Gelierzeiten. Nährwert pro Stück ca.: 5 g Eiweiß, 26 g Fett, 20 g Kohlenhydrate, 331 kcal (1386 kJ).