Blätterteigquadrate zum Auftauen auslegen. Inzwischen die Pfirsichhälften in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Teigquadrate auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In die Mitte jeweils eine Pfirsichhälfte mit der Wölbung nach oben legen. Die Teigränder mit Eigelb bestreichen. Auf der Mittelschiene ca. 20 Min. backen. Dann abkühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft cremig rühren, als »Eiweiß" rund um die Pfirsichhälften gießen.
Zubereitung: 20 Min.; Backen: 20 Min. Pro Stück: 260 kcal KH: 35g, F: 12 g, E: 3 g
