Die Blätterteigquadrate zum Auftauen auslegen. Inzwischen den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Auf jedes Teigquadrat diagonal eine Bananenhälfte legen. Zwei gegenüberliegende Teigenden darüberklappen und fest andrücken. Das Eigelb verquirlen und den Blätterteig damit bepinseln. Die Bananenschiffchen auf einem mit Backpapier belegten Blech auf der Mittelschiene in ca. 20 Min. goldgelb backen.
Die Bananenschiffchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Als Garnitur flüssige Kuverüre oder Schokosoße in feinen Linien darüberträufeln.
Zubereitung: 20 Min.; Backen: 20 Min. Pro Stück: 295 kcal KH: 35g, F: 15 g, E: 4 g
