Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Butter in Flöckchen in einer große Tarte- oder Springform (0 30 cm) verteilen. Mit dem Zucker gleichmäßig bestreuen.
Die Birnenhälften gut abtropfen lassen. Halbieren und mit der Wölbung nach unten in die Form geben. Mit Cranberrys bestreuen.
Den Blätterteig auf leicht bemehlter Fläche rund ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Locker über die Birnen legen, den Rand etwas nach unten in die Form drücken. Die Tarte auf der Mittelschiene ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und auf eine Platte stürzen. Etwas abkühlen lassen, mit den Pistazien garnieren und nach Wunsch mit etwas Schlagsahne oder Vanille-Eis servieren.
Zubereitung: 15 Min.; Backen: 25 Min.; Pro Stück: 165 kcal KH: 21 g, F: 8 g, E: 1 g
