Teig auftauen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigscheiben aufeinander legen, auf wenig Mehl rechteckig (ca. 27 x 35 cm) ausrollen. Aufs Blech setzen. Ei trennen. Eiweiß verquirlen, Teigränder damit bestreichen. Erst die langen, dann die kurzen Seiten ca. 3 cm einschlagen, andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Schmand, Zucker, Vanillin-Zucker und Soßenpulver verrühren. Auf den Teigboden streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Eigelb und Milch verquirlen, Teigrand damit bestreichen, mit Mandeln bestreuen. Bei gleicher Temperatur ca. 5 Minuten weiterbacken. Auskühlen lassen.
Früchte waschen, putzen bzw. verlesen. Evtl. halbieren oder in Spalten schneiden. Auf den Kuchen legen. Rand mit Puderzucker bestäuben. Dazu: Sahne.
Zubereitungszeit ca. 25 Min. Backzeit ca. 25 Min. Auskühl-/Auftauzeit ca. 45 Min. Stück ca. 160 kcal 2 g E - 11 g F o 13 g KH
