1. Blätterteig auftauen lassen. Marzipanrohmasse würfeln und mit der Sahne glattrühren.
2. Früchte waschen, schälen, halbieren und entkernen. Den Stiel jedoch nicht entfernen. Die Hälften fächerförmig einschneiden, am Stielansatz nicht ganz durchtrennen. Mit Zitronensaft beträufeln.
3. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteigplatten ca. 2 cm größer als die Früchte schneiden. Aus dem Teigrest Blätter formen, fest an die Blätterteig-Birnen drücken.
4. Marzipanrohmasse auf den Teig streichen. Mit Fruchthälften belegen. Mit etwas Puderzucker und Zimt bestreuen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ca. 25 Min. backen.
