450 g TK-Blätterteig, aufgetaut

Belag:
150 g Quittenmus (ersatzweise Quittengelee)
3 Birnen, halbiert

Guss:
100 g Sahne
1 EL Zucker
2 Eier
1 Pck. Zitronenaroma

Außerdem:
Fett für die Form
3 EL Aprikosenkonfitüre

1. Blätterteigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Größe von Tartelettförmchen ausrollen, in die gefetteten Förmchen legen und einen Rand hochziehen.

2. Quittenmus in die Förmchen füllen und mit je einer Birnenhälfte belegen.

3. Sahne mit Zucker, Eiern und Zitronenaroma glatt rühren. Masse über die Birnen gießen.

4. Tarteletts im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Min. backen. Dann abkühlen lassen und aus den Förmchen nehmen.

5. Tarteletts mit der erhitzen Konfitüre bestreichen. Nach Wunsch mit Krokant bestreut servieren.