1. Je zwei Blätterteigplatten auf der bemehlten Arbeitsfläche leicht überlappend ausrollen und jeweils einen Kreis (24 cm 0) ausschneiden. Vor dem Backen ca. 15 Min. ruhen lassen.
2. Einen Boden in die mit kaltem Wasser benetzte Springform legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Min. backen. Böden ca. 30 Min. auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Einen Boden in 8 Stücke schneiden.
3. Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif und Zitronenaroma steif schlagen. Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
4. Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen. Etwas Schlagsahne darauf spritzen, mit einigen Mirabellen belegen. Zweiten Boden darauf setzen, wieder Schlagsahne aufspritzen und Mirabellen darauf legen. Blätterteigstücke fächerartig darauf anrichten, mit Sahnerosetten und Mirabellen garniert servieren.
