1. Blätterteig auftauen lassen, die Platten aufeinander legen und zu einer Größe von 35 x 20 cm ausrollen. Teig in 6 gleichmäßige Streifen schneiden und jeweils auf einer Längsseite leicht mit Wasser bestreichen.
2. Schillerlockenformen (gibt\'s im Fachhandel) mit kaltem Wasser abspülen und mit je 1 Teigstreifen umwickeln. Dabei bei der Spitze beginnen und den Teig an der bestrichenen Seite leicht überlappen lassen.
3. Eigelb mit Milch (Sahne) verquirlen und die Schillerlocken damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 °C ca. 15 Min. backen. Herausnehmen und sofort aus den Formen lösen.
4. Schillerlocken auf ein Kuchengitter legen, sofort mit der Konfitüre bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Dann auskühlen lassen.
5. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Schillerlocken spritzen.
6. Erdbeeren abbrausen, putzen, längs vierteln oder achteln und dekorativ in diexSahne stecken, Pistazien darüber streuen.
