Nudeln in Stücke brechen, ca. 20 Min. in heißes Wasser einl-gen. Möhren schälen, in dünne Streifen schneiden. Zwiebel waschen, in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Kohl waschen, in dünne Streifen schneiden.
2 Öl (2 EL) in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Gemüse, Knoblauch und Zwiebel darin kurz anbraten. Nudeln einrühren. Mit Sojasoße, Salz, Pfeffer würzen, alles kurz andünsten - so bleibt das Gemüse knackig.
Teigblätter auftauen lassen bzw. Reispapier mit Wasser benetzen und Frühlingsrollen nach Anleitung zubereiten.
Pro Portion: 85 kcal 2 g KH, 0 g EW, 8 g F, Vorbereiten: 20 Minuten Zubereiten: 20 Minuten
