Kastenform (11x25 cm; 1,25 1 Inhalt) mit Öl ausstreichen. Mit Backpapier auslegen, einfrieren. Das Erdbeereis ca. 15 Minuten antauen. 125 g Himbeeren und Puderzucker zerdrücken. Erdbeereis mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren. Beerenpüree unterrühren. In die Form füllen, ca. 2 Stunden einfrieren.
Konfitüre auf das Erdbeereis streichen. Ca. 1 Stunde einfrieren. Das Vanilleeis ca. 15 Minuten antauen, mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren. Auf die Konfitüre streichen. Biskuit zu einem Rechteck (ca. 11 x 25 cm) schneiden. Auf das Vanilleeis legen. Ca. 3 Stunden einfrieren. Erdbeeren klein schneiden. Torte auf eine Platte stürzen. Backpapier abziehen. Eistorte mit Erdbeeren, 125 g Himbeeren und Heidelbeeren verzieren. Kekse grob zerbröseln und darüberstreuen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Scheibe: ca. 280 kcal E 4 g, F 7 g, KH 49 g
