Baiser in einen Gefrierbeutel füllen und den Beutel verschließen. Mit einer Teigrolle kurz darüberrollen, bis das Baiser grob zerstoßen ist.
Gesamte Schokolade mit einem Sparschäler oder einem Gemüsehobel in Späne hobeln. Oder Sie hacken sie mit einem großen Messer in feine Stückchen.
Sahne evtl. portionsweise steif schlagen, in eine große Schüssel füllen. Eigelb mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren, dabei Puderzucker einrieseln lassen. Masse dickschaumig schlagen, Rum nach und nach zugießen. Unter die Sahne heben.
Jeweils etwas Haselnusskrokant, Baiser und Schokolade zum Verzieren beiseite stellen. Restliches Krokant, Baiser und Schokolade vorsichtig unter die Sahnemasse heben
Eine Springform (26 cm 0) über Kreuz mit Frischhaltefolie auslegen, dabei jeweils ca. 30 cm überstehen lassen. Schoko-Sahne-Mas-se hineinfüllen und locker verstreichen. Mit Krokant, Baiser und Schokolade bestreuen. Torte mit der Folie abdecken und in der Form mind. 12 Stunden einfrieren.
Eistorte ca. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen. Torte aus der Springform und dann aus der Folie lösen (Foto) und sofort servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. GEFRIERZEIT mind. 12 Std. STÜCK ca. 330 kcal 3 g E • 25 g F • 20 g KH
Gut verpackt im Gefriergerät ca. 1 Monat haltbar
