Das Kühlelement der Eismaschine nach Gebrauchsanweisung vorfrieren. Zitronen heiß waschen, abtrocknen. Schale fein abreiben. Zitronen auspressen, 100 ml Saft abmessen.
Quark, Sahne, Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren. In die eingeschaltete Eismaschine geben und 15-30 Minuten rühren lassen (je nach Gerät)
Inzwischen Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und pürieren. Eine ca. 20x20 cm große Form kalt ausspülen und glatt mit Folie auslegen. Mangopüree, kurz bevor das Eis fertig ist, in die Eismaschine geben und nur kurz weiterrühren lassen, so-dass Schlieren entstehen.
Eismasse in die vorbereitete Form füllen, mind. 2 Stunden einfrieren. Eis ca. 30 Minuten vorm Servieren aus dem Tiefkühler nehmen, stürzen und die Folie abziehen. Eis in ca. 5 cm große Würfel schneiden. In den Waffelbechern anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 35 Min. GEFRIER-/ANTAUZEIT mind. 2 1/2 Std. PORTION ca. 150 kcal 6 g E - 10 g F - 8 g KH
