1. Eiweiße und Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Rühren, bis sich ziemlich steife Spitzen bilden. 60 g Butter cremig rühren. Gemahlene Nüsse unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. 1/4 des Eischnees unter den Nussteig rühren, übrigen Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete Springform füllen, im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 190 °C; Gas: Stufe 3-4; Umluft: 170 °C) 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Für die Buttercreme die Macadamianüsse im Mörser zerstoßen. Restliche Butter schaumig schlagen. Puderzucker, 2 EL Rum und die zerstoßenen Nüsse verrühren. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. 8 Macadamianüsse hobeln und in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten.
3. Boden waagerecht halbieren. Mit restlichem Rum beträufeln. Unteren Boden mit 1/3 Buttercreme bestreichen. Die Hälfte der Erdbeeren daraufgeben. Zweiten Boden darauflegen. Rand und Oberfläche mit übriger Buttercreme bestreichen. Sahne steif schlagen. Torte mit Sahnetuffs, Erdbeeren und restlichen Nüssen verzieren. Kalt stellen. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
