1. Drei Eier trennen. Fett und 100 g Zucker schaumig rühren. Eigelbe und restliche ganze Eier nacheinander zufügen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm 0) geben. Eiweiße steif schlagen. Restlichen Zucker einrieseln lassen. Baiser auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: l50°C/Gas: Stufe 2) etwa 30 Minuten backen.
2. Den ausgekühlten Boden waagerecht einmal durchschneiden. Mandarinen abtropfen lassen. Frischkäse, Konfitüre, Zitronensaft und Mandarinen, bis auf einige zum Verzieren, verrühren. Sahne steif schlagen, Zucker zufügen und unter die Frischkäsemasse heben. Die Creme auf dem unteren Boden verstreichen. Baiserboden darauf setzen und in den Kühlschrank stellen.
3. Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten. Kurz vor dem Servieren restliche Mandarinen, Mandelblättchen, Puderzucker und Kakao auf die Torte geben.
