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Eierlikör-Nusstorte mit Aprikosen

Torten mit Obst

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Zutatenliste

Fett u. Paniermehl für die Form
100 g Walnusskerne
125 g + 275 g weiche Butter
100g + 2 EL (30g) Zucker
3 Eier (Gr. M)  
125 g Mehl
2 TL Backpulver
5 EL + 400 ml Milch
1 Päckchen Puddingpulver Vanille (z. Kochen, f. 1/2 l Milch)
150 ml Eierlikör
1 Dose (850 ml) Aprikosen
50 g Mandelblättchen
ca. 50 g Zartbitter-Schokolade
ca. 6 Walnusskern-Hälften
ca. 3 Cocktailkirschen

Zubereitung

1. Springform (26 cm 0) fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Nüsse mahlen. 125 g Butter und 100 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen, mit 5 EL Milch unterrühren. In die Form streichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

2. 4 EL von 400 ml Milch abnehmen. Mit Puddingpulver, 2 EL Zucker und Likör verrühren. Rest Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, nochmals kurz aufkochen. Auskühlen lassen.

3. Aprikosen abtropfen. Nussboden 1 x waagerecht durchschneiden. Einen Tortenring oder den Formrand um den unteren Boden legen. Mit Aprikosen, bis auf zwei Hälften, belegen. 275 g Butter hellcremig rühren. Pudding esslöffelweise darunter rühren. Hälfte Vanillecreme auf die Aprikosen streichen. 2. Boden darauf legen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Rest Creme bei Zimmertemperatur stehen lassen.

4. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Walnusshälften je zur Hälfte eintauchen und trocknen lassen. Rest Aprikosen in Spalten schneiden. Kirschen halbieren. Torte mit Rest Creme, bis auf 4 EL, einstreichen. Mandeln an den Rand drücken. Torte mit Cremetuffs, Nüssen, Aprikosen und Kirschen verzieren.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    1
  • Alternative Menge
    ca 16 Stücke
  • Zubereitungszeit
    5 Minuten
  • Kalorien
    390
  • Kilojoule
    1630
  • Fettgehalt
    27 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    6 g
  • Kohlehydrate
    28 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    30. März 2009
  • Gelesen
    1102

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