Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Pralinen, bis auf 13 Stück zum Verzieren, grob hacken. Gelatine einweichen. Böden voneinander lösen. Um unteren Boden einen Tortenring legen. Mit 3 EL Fruchtaufstrich bestreichen.
600 g Sahne steif schlagen. 3 EL Fruchtaufstrich erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Aufstrich auflösen. Beeren mit Zucker verrühren. Nach und nach unter die Gelatinemischung rühren. Sahne und Pralinen unterheben.
Hälfte Creme auf den unteren Boden streichen. Mittleren Boden daraufsetzen, mit 3 EL Aufstrich bestreichen. Rest Creme darauf verstreichen. Oberen Boden darauflegen. Torte ca. 3 Stunden kalt stellen.
300 g Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen. 75 g davon mit 1 EL Kakao verrühren. Kakaosahne und 75 g helle Sahne in jeweils eine Kammer des Spritzbeutels mit Sterntülle füllen. Kalt stellen. Torte lösen, Oberfläche mit Rest Sahne bestreichen. Kalt stellen. Marzipan mit 2 EL Kakao verkneten. Rund auf Puderzucker (ca.
45 cm 0) ausrollen. Torte mit Marzipan umkleiden, andrücken. Mit Sahnetuffs und Rest Pralinen verzieren.
Zubereitung: ca. 1 Std. Wartezeit: ca. 3 Std., Pro Stück: ca. 550 kcal E 10 g, F 36 g, KH 43 g
