1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, 125 g Margarine, 100 g Zucker, Salz und Ei verkneten. Zwei Böden backen. Dazu 1/3 des Teigs auf einem gefetteten Springformboden (0 24 cm) aasrollen. 12-15 Min. backen. Genauso mit dem restlichen Teig verfahren, diesen 18 Min. backen. Um den zweiten Boden einen Tortenring legen.
2. Den ersten Boden zerkrümeln. In einer Pfanne mit 50 g Margarine. Mandeln. Zuckerrest rösten.
3. Stachelbeeren mit Zucker. 250 ml Wasser kurz aufkochen. Abgießen. Saft auffangen. Auf dem Tortenboden verteilen. Tortenguß mit Stachelbeersud zubereiten, über die Früchte geben. 10 Min. kühlen. Sahne. Vanillinzucker. Sahnesteif steif schlagen. Auf die Früchte streichen. Mit den Krümeln bestreuen.
