Ulrikes Kochbuch
Schoko-Nuss-Torte mit Kirschen
Torten mit Obst
Zutatenliste
150 g weiche Butter oder Margarine
150 g + 1 EL Zucker
4 Eier (Größe M)
200 g gemahlene Haselnüsse
1 Tl Backpulver
400 g Sauerkirschen
30 g Speisestärke
450 ml Kirschnektar
2 Packungen (à 200 g = à 16 Stück) Schoko-Nuss-Konfektkugeln (z. B. ,,Rocher"-Kugeln)
400 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnefestiger
30-40 g Zartbitter-Schokolade
2 EL Kirschkonfitüre
50-60 g geröstete Haselnussblättchen
Fett für den Formboden
Zubereitung
Fett und 150 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Nüsse und Backpulver einrühren. In am Boden gefettete Springform (26 cm 0) füllen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 25-30 Minuten backen, auskühlen lassen.
Kirschen waschen, entstielen, entsteinen. Stärke und 6 EL Nektar glatt rühren. Rest Nektar und 1 EL Zucker aufkochen. Mit Stärke binden. Kirschen, bis auf 2 EL, zugeben. Tortenring um Boden legen. Kompott einfüllen. Auskühlen.
Konfekt, bis auf 4-6 Stück, zerdrücken. Sahne mit Festiger steif schlagen, unter die Konfektbrösel heben. Auf die Torte geben. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Schokolade schmelzen. Konfitüre erwärmen, Rest Kirschen zugeben. Nussblättchen an den Tortenrand drücken. Tortenoberfläche mit Schokostreifen, übrigem Konfekt und Kirschen verzieren.
Tipp: Keinen Tortenring? Springformrand geht auch.
Zubereitung: ca. 1 1/2 Std. Wartezeit ca. 2 Std. Pro Stück: ca. 520 kcal E 7 g, F 38 g, KH 36 g
Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischJa
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen4
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Alternative Menge
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Zubereitungszeit1 Stunde 30 Minuten
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Kalorien520
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Kilojoule
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Fettgehalt38 g
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Broteinheit
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Proteingehalt7 g
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Kohlehydrate36 g
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SchwierigkeitsgradNormal
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Geändert09. Juni 2018
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Kommentare
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