Mehl, Puderzucker, Butter, Salz, Eigelb glatt verkneten, als Kugel in Folie ca. 60 Min. kühlen. Ofen auf 190 Grad (Umluft 170) vorheizen. Mürbeteig ausrollen, in Obstkuchenform (0 26 cm) legen, dabei einen Rand formen. Im Ofen 25-30 Min. backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Hälfte Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Mit Mango, 50 g Zucker, Saft von 1 Limette mischen. Masse auf Teigboden verteilen. Kalt stellen.
Rest Gelatine einweichen. Erdbeeren putzen, waschen, mit 50 g Zucker, Saft von 1 Limette pürieren. Mus leicht erwärmen, Gelatine ausdrücken, darin auflösen. Kalt stellen. Sobald Masse geliert, Sahne, 50 g Zucker steif schlagen, unterheben. Creme auf Torte streichen. Kühlen.
Vorbereiten ca 45 Min, Kühlen ca 60 Min, Backen ca 25 Min Pro Stück ca. 320 kcal, E 4 g, F: 18 g, KH: 34 g
