Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Backofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad). Die Eier trennen. Die Eiweiße mit 2 EL kaltem Wasser steif schlagen. Dabei 75 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterschlagen. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und unter die Eiercreme heben.
Teig in eine mit Backpapier belegte Springform (0 26 cm) streichen. Dann auf der Mittelschiene ca. 20 Min. backen. Abkühlen lassen. Den Boden aus der Form lösen, mit einem Tortenring umstellen.
Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Gelatine nach der Packungsangabe einweichen und auflösen. Mit 250 ml Eierlikör verrühren. 5 Min. kühlen. 350 ml Sahne mit 5 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen. Unter den Likör heben. 2-3 EL Eierlikörsahne auf den Biskuitboden streichen. Kirschen darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken. Torte 3 Std. kühlen.
Das Tortengusspulver mit 20 g Zucker und 250 ml Kirschsaft mischen, unter Rühren aufkochen lassen. Leicht abkühlen lassen und auf der Torte verteilen. Mind. 60 Min. kühlen. 250 ml Sahne mit 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen, in Tupfen auf die Torte spritzen. Mit dem restl. Eierlikör beträufeln und sofort servieren.
Zubereitung: 60 Min.; Backen: 20 Min. Kühlen: 4 Std.; Pro Stück: 400 kcal KH: 33 g, F: 22 g, E: 6 g
