Kekse zerbröseln. 30 g Butter schmelzen, mit Keksen verkneten. Masse auf Boden einer mit Backpapier belegten Springform (0 24 cm) drücken. Biskuits halbieren, darauf verteilen. 60 Min. kühlen. Ofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad).
Kuvertüre schmelzen. Die Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. 90 g Butter schmelzen, abkühlen lassen und mit den Eigelben verquirlen. Kuvertüre zufügen. Quark, Grieß, Puddingpulver, Zucker und den Zitronensaft unterrühren. Eischnee und 50 g Heidelbeeren unterheben. In die Form füllen. 60 Min. backen.
Übrige Beeren erhitzen. Gelatine nach Packungsangabe einweichen und in den Heidelbeeren auflösen. Abkühlen lassen, auf dem Kuchen verteilen, 2 Stunden kühlen.
Zubereitung 50 Minuten, Kühlen 3 Stunden, Backen 60 Minuten, pro Stück ca 300 kcal, KH 35 g, F 13 g, E 8 g
