Beeren verlesen, waschen. Schokolade hacken. Butter und 4 EL Zucker cremig rühren. Ei unterrühren. Schokolade, Mehl und Backpulver unterrühren. Teig in eine gefettete, bemehlte Springform (26 cm 0) streichen. Beeren, bis auf einige, Mandeln und 2 EL Zucker mischen, auf dem Teig verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 35 Minuten backen. Abkühlen.
3 Blatt Gelatine einweichen. Quark, 4 EL Zucker und 125 ml Saft verrühren. Gelatine auflösen, mit etwas Creme verrühren. Dann in Rest Creme rühren. Kalt stellen. 250 g Sahne steif schlagen, unter die gelierende Creme heben. Einen Tortenring um den Boden stellen. Creme auf den Boden streichen, ca. 2 Stunden kühlen.
1 Blatt Gelatine einweichen, in 5 EL Saft erwärmen. Saft in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen, kühlen. Sobald der Saft geliert, Gefrierbeutel an einer Ecke aufschneiden. Saft auf die Torte verteilen, kühlen. 250 g Sahne steif schlagen. Tortenrand damit einstreichen. Mit Rest Sahne, Röllchen und übrigen Beeren verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1% Stunden (Wartezeit: nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 310 kcal E 6 g, F 22 g, KH 23 g
