für den Teig:
100 g Butter oder Margarine
l Päckchen Vanillin-Zucker
125 g Zucker
3 Eier (Größe M)
150 g Mehl
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver
50 ml Milch
Fett und Mehl für die Form

Für die Buttercreme:
1/2 l Milch
25 g Zucker
l Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 500 ml Milch)
250 g weiche Butter oder Margarine

Für das Kompott:
l Glas (720 ml) Kirschen
25 g Zucker
l Päckchen Soßenpulver Vanille-Geschmack (für 500 ml Milch)
150 g Haselnußkrokant
1/2 Becher (125 g) Schlagsahne

1. Für den Teig Fett, Vanillin-Zucker und Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Fett-Eimasse sieben und unterrühren. Milch unterrühren. Teig in eine gefettete, bemehlte Kranzkuchenform (26 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Gasherd: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

2. Für die Creme 5 Eßlöffel Milch, Zucker und Puddingpulver glattrühren. Restliche Milch aufkochen lassen, angerührtes Puddingpulver einrühren und nochmals aufkochen lassen. Bei Zimmertemperatur auskühlen lassen und die Oberfläche dabei mit Klarsichtfolie bedecken.

3. Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 4 Eßlöffel Kirschsaft, Zucker und Soßenpulver verrühren. Restlichen Kirschsaft aufkochen, angerührtes Soßenpulver einrühren und nochmals aufkochen lassen. Die Kirschen, bis auf 8 Stück zum Verzieren, unterheben. Kranzkuchen einmal durchschneiden.

4. Kompott auf den unteren Boden streichen und auskühlen lassen. Für die Creme Fett zirka 10 Minuten cremig aufschlagen. Vaniilepudding eßlöffelweise unterrühren. 1/3 der Buttercreme auf das Kirschkompott streichen, oberen Boden daraufsetzen und den Kranz mit der restlichen Buttercreme einstreichen.

5. Kuchen mit Krokant bestreuen. Sahne steif schlagen und Tuffs auf den Kranz spritzen.  Restliche Kirschen auf die Tuffs setzen.