Für den Boden 2/3 der Walnüsse sehr fein hacken. Butter und 75 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes weiß-cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, fein gehackte Walnüsse und Backpulver mischen. Mehlmischung portionsweise abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.
Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Spring form (26 cm 0) geben undglatt streichen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 175 Grad/Umlufr 160 Grad/Gas Stufe 2) ca 30 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Springformrand vorsichtig lösen. Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen. 50 g Zucker dabei einrieseln lassen. Schmand glatt rühren und unter die Sahne heben. Teigboden vom Formboden heben. Einen Tortenring um den Boden legen. Schmandcreme auf dem Boden glatt streichen.Torte ca 4 Stunden kalt stellen.
Kirschgrütze auf der Torte verteilen. Torte nochmals 5-10 Minuten kalt stellen. Rest Nüsse grob hacken, mit Zimt-Zucker auf die Torte streuen.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, Backzeit ca 30 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 360 kcal, E 5 g, F 23 g, KH 33 g
