Das Ei trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Orangensaft schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl und
Backpulver mit dem Eiweiß unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Mini-Springform (18 cm 0) füllen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen (E-Herd 190°C, Gas Stufe 2-3, Umluft 170°C). Den Boden aus der Form heben. Mit Orangenlikör tränken und abgekühlt mit Konfitüre bestreichen. Die Orangen filetieren. Orangensaft mit Wasser auf 1/4 l auffüllen. Tortenguß mit Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. Dann etwas abkühlen lassen. Springformrand wieder um den Tortenboden schließen. Orangenfilets auf dem Kuchen anrichten. Tortenguß gleichmäßig über die Früchte geben und abkühlen lassen. Mit Sahne garnieren.
